Antalya COP31 Zirvesinde 7 Bölge 7 Mutfak ile Tanıtılacak

Antalya’nın ev sahipliği yapacağı BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31), Türkiye’nin gastronomi kültürünü küresel bir platforma taşıyor. Zirve kapsamında hayata geçirilen 7 Bölge 7 Mutfak projesiyle, 190’ı aşkın ülkenin temsilcisine Anadolu’nun geleneksel lezzetleri tanıtılacak.

Sürdürülebilir Gastronomi Deneyimi

Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda düzenlenen etkinlik, 582 bin metrekarelik Yeşil Bölge’de gerçekleştirilecek. Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfaklarından oluşan özel alanlar, yerelden beslenen ve israfı önleyen sürdürülebilir gastronomi anlayışını ön plana çıkaracak.

Yerel Yönetimlerden Güçlü Destek

Geleneksel mimariyle tasarlanan mutfak evlerinin işletim süreçleri; Antalya Valiliği ile Gaziantep, Çankırı, Konya, Kayseri ve Trabzon büyükşehir belediyeleri tarafından yürütülecek. Zirve, iklim değişikliği ile mücadelenin yanı sıra Türkiye’nin yerel yönetim kapasitesini ve kültürel mirasını dünyaya yansıtan bir iş birliği platformu işlevi görecek.