Nöbetçi Eczaneler
Antalya’da düzenlenen Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31) kapsamında, üçüncü günün ana teması Sıfır Atık olarak belirlendi. 196 ülkenin katılımıyla gerçekleşen zirvede, gıda israfını önlemeye yönelik uygulamalar Yeşil Bölge’deki özel mutfaklarda sergileniyor.
Atıksız Mutfak Uygulamaları
Zirve alanındaki Sıfır Atık Mutfağı bünyesinde Türk Lehçesi, Kıyı, Ocak, Miras ve Helvahane restoranları yer alıyor. Toplam 1 milyon 100 bin metrekarelik alana yayılan bu sistemde, yemek hazırlığı sırasında ortaya çıkan sebze kabukları veya çekirdekleri gibi malzemeler, farklı tariflerde değerlendiriliyor. Organik atıklar ise kompost makineleri aracılığıyla gübreye dönüştürülerek doğaya geri kazandırılıyor.
Liderler Zirvesi ve Program Akışı
COP31 Başkanı Kurum, Anadolu mutfağının zenginliklerini Sıfır Atık bilinciyle birleştirdiklerini belirterek, her malzemenin yeniden hayat bulduğuna dikkat çekti. COP31 Liderler Zirvesi sebebiyle Yeşil Bölge bugün ve yarın ziyarete kapalı tutulacak. Mutfak alanları 13 Kasım Cuma gününden itibaren tekrar vatandaşların erişimine açılacak ve konferans süresince farklı temalarla iklim eylemi gündemi devam edecek.